| Cena Valtellinese |
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| domenica 01 novembre 2009 | |
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Giovedi 29 Ottobre 2009, si è svolta la "serata Valtellinese" presso il ristorante "I cacciatori" di Alpicella-Varazze. La partecipazione è stata numerosa, tanto che la sala, riservata solamente all'evento, era al completo. Il menù, preparato con ingredienti rigorosamente Valtellinesi, è stato accompagnato da vini DOCG provenienti da quasi tutte le sottozone della Valtellina, scelti fra le "grandi selezioni" delle cantine Nino Negri . La presenza di un enologo della casa produttrice ha fatto sì che la serata fosse non solo un momento di festa ma anche di approfondimento enogastronomico. 
Ecco gli abbinamenti proposti: Carpaccio di bresaola con grana e funghi porcini Valtellina Grumello Superiore DOCG - "Sassorosso" Nino Negri Annata 2005 Crepes di grano saraceno con bitto Valtellina Sassella Superiore DOCG - "Le Tense" Nino Negri Annata 2006
Sciatt con la cicoria e casera Pizzoccheri Valtellina Valgella Superiore DOCG - "La Cornella" Bettini Annata 2005 Selvaggina con polenta taragna
Valtellina Inferno Superiore DOCG - "Carlo Negri" Nino Negri Annata 2006
Dessert al cioccolato e degustazione di cru di cioccolato Sfursat 5 stelle DOCG - Nino Negri Annata 2005 |
